Máy Rang Hạt Công Nghiệp 300Kg-LT-RH300

Máy Rang Hạt Công Nghiệp 300Kg-LT-RH300 — Máy sử dụng lồng quay inox SUS 304 dày 4-5mm với cánh đảo xoắn, motor 7.5kW (10HP) điều tốc 8-15 RPM qua biến tần. Thermocouple K-type đo nhiệt trực tiếp bên trong lồng kết hợp hiển thị digital — kiểm soát chính xác nhiệt độ rang 150-250°C cho điều, đậu phộng, dẻ, cà phê, ngũ cốc.

• Lồng quay: Inox SUS 304 dày 4-5mm, cánh đảo xoắn phân phối nhiệt 360°
• Motor: 7.5kW (10HP), biến tần điều tốc vô cấp 8-15 RPM
• Nhiệt độ: 150-250°C, thermocouple K-type + hiển thị digital
• Cách nhiệt: Bông gốm ceramic fiber chịu nhiệt 1000°C
• Thời gian rang: 30-50 phút/mẻ (300kg điều, đậu phộng, dẻ, cà phê, ngũ cốc)

Sau khi rang xong, chuyển hạt sang khay làm nguội ngay trong 30 giây để ngăn hiện tượng carry-over cooking (hạt tiếp tục chín do nhiệt dư). Để hạt nguội tự nhiên 15-20 phút trước khi đóng gói để giữ độ giòn.

CẤU TẠO NỔI BẬT

Lồng rang inox dạng trống xoay 360°

• Thiết kế hình trụ hoặc bát giác tùy chọn, tăng hiệu quả đảo đều hạt
• Bề mặt lồng có lỗ thoát hơi, giúp tản nhiệt nhanh – hạt giòn – khô đều
• 
  

Gia nhiệt đều – đa dạng nhiên liệu

• Có thể lựa chọn sử dụng gas hồng ngoại hoặc điện trở inox
• Nhiệt độ điều chỉnh linh hoạt phù hợp với từng loại hạt: hạt điều, đậu phộng, hạt bí, mè...

 Tủ điều khiển thông minh

• Cài đặt nhiệt độ – thời gian – đảo chiều lồng quay
• Có thể nâng cấp thêm biến tần điều tốc, cảm biến nhiệt độ tự ngắt

 Xả hạt nhanh chóng – sạch sẽ

• Lồng có thể nghiêng bằng tay quay hoặc motor hỗ trợ xả tự động
• Hạt chảy xuống rổ hoặc bồn chứa mà không cần can thiệp nhiều
• 
  

ƯU ĐIỂM MÁY RANG HẠT 300KG

 Năng suất lớn – phù hợp cơ sở chế biến công nghiệp
Gia nhiệt đều – hạt chín đồng đều – không cháy, không sượng
Máy hoạt động ổn định – bền bỉ – ít hư hỏng
Toàn bộ inox 304 – đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
Giảm thiểu nhân công, tối ưu hóa quy trình sản xuất

ỨNG DỤNG THỰC TẾ

 Rang hạt điều, đậu phộng, hạt bí, hạt hướng dương
Rang ngũ cốc dinh dưỡng, yến mạch, hạt sen, mè đen
Rang hạt sấy tẩm vị, snack, đậu xanh, đậu nành
Phù hợp xưởng sản xuất, nhà máy thực phẩm, cơ sở gia công đóng gói

Thông số kỹ thuật chuyên sâu

Năng lực kỹ thuật của Máy Rang Hạt Công Nghiệp 300Kg-LT-RH300: công suất xử lý 300kg/mẻ, motor 7.5kW (10HP), tốc độ 8-15 vòng/phút, nhiệt độ làm việc 150-250°C.

• Thiết kế cho quy mô sản xuất công nghiệp lớn, vận hành liên tục nhiều ca
• Motor công suất lớn kéo tải ổn định trong thời gian dài
• Dải nhiệt độ phù hợp đa dạng ứng dụng chế biến thực phẩm
• Tốc độ quay chậm, nhẹ nhàng — bảo toàn cấu trúc nguyên liệu

• Lồng quay hình trống (drum roaster): Inox 304 dày 3-5mm, cánh đảo xoắn bên trong đảo hạt liên tục, phân phối nhiệt 360° — hạt chín đều, không chỗ sống chỗ khét
• Cách nhiệt: Bọc bông gốm cách nhiệt (ceramic fiber) hoặc đá wool (rock wool) chịu nhiệt 1000°C, giữ nhiệt trong lồng, giảm đáng kể tỏa nhiệt ra ngoài
• Kiểm soát nhiệt độ: Thermocouple K-type đo nhiệt trực tiếp bên trong lồng, hiển thị digital, kết hợp cảm biến nhiệt hồng ngoại (IR) đo nhiệt bề mặt hạt — kiểm soát chính xác quá trình Maillard (phản ứng nâu hóa)
• Tốc độ quay: Vô cấp 5-30 RPM qua biến tần, tùy chỉnh theo loại hạt (đậu phộng 15RPM, cà phê 20RPM, ngũ cốc 10RPM)
• Làm nguội: Khay làm nguội rung (cooling tray) hạ nhiệt nhanh sau rang, giữ độ giòn và hương thơm — ngăn hiện tượng hạt tiếp tục chín sau khi ra lò (carry-over cooking)

Câu hỏi thường gặp từ chuyên gia

Hỏi: Phản ứng Maillard (nâu hóa) ảnh hưởng thế nào đến chất lượng hạt rang?

Phản ứng Maillard xảy ra ở 140-165°C giữa amino acid và đường, tạo ra hàng trăm hợp chất hương vị đặc trưng. Kiểm soát nhiệt bằng thermocouple K-type giúp duy trì vùng Maillard tối ưu — hạt vàng đều, thơm tự nhiên, không đắng khét.

Hỏi: Bông gốm (ceramic fiber) và đá wool (rock wool) khác nhau thế nào trong cách nhiệt máy rang?

Bông gốm chịu nhiệt đến 1260°C, nhẹ hơn 60% so với đá wool, cách nhiệt tốt hơn ở nhiệt độ cao >600°C. Đá wool giá thấp hơn 30%, chịu rung tốt, phù hợp máy có lồng quay. Cả hai đều đạt tiêu chuẩn an toàn cháy, không chứa amiăng.